７６円！

ちょっと　お買い物。。。

銚子産　「生さんま」　が　三匹で　なんと　７６円でした　

スゴイなァ～　「生さんま」　ですよ～　

新鮮かどうかは　目を見る　と言っても　７６円ですよ。

中国産でなくて　銚子産で　７６円　

明日の朝は　“塩焼き”　に決定！！　ですね　

だけど…　さっき　冬瓜の下茹でをしてしまいました。

明日は　朝から　ご馳走（？）です　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０：４０

味噌炒め

今時　毎日でも　収穫できる　“ゴーヤ”

要するに　ニガウリ　です　

で、　最近　美味しい食べ方（料理）を　発見しました。

「味噌炒め」　です　

やっぱり　味噌で炒めると　ピーマン　でも、　茄子　でも、

なんか　苦手なモノでも　美味しく食べれますネ　

今さらの　作り方ですが

ゴーヤ（ニガウリ）は　周りの　つぶツブを　軽く削ぎ落とし

２つに割って　種を取り　薄切りに、

もう一つの　具材は　豚肉（三枚肉程度の脂身があるやつ）

適当に　切り　　炒める。。。　　簡単だ　

でェ、　味付けは　“砂糖”　やや多めに、

それと　“味噌”　を　入れて炒めるだけで　ＯＫ！　

簡単に　調理できて　美味しい感じです。

やっぱり　豚肉は旨いなぁ～。。。　と　思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１９：１５

ただ 旨すぎ…。

先日　Ｓ口さんから　頂いた　沖縄土産　『雪塩ちんすこう』

これ　“旨すぎ”　です　

なんと言うのかな、、、　

『ちんすこう』　は　あまり美味しくなくて…、

奥の深い素朴な“味覚”。。。

絶対的に　この『雪塩ちんすこう』は　美味しいのですが

それだけに　不満というのは　初めての感覚。。。

素朴な味って　あると思うのです。　　なんだろう、　

今や　飽食の時代です。

それにしても　美味い、、、

“宮古島の「雪塩」と

　琉球銘菓「ちんすこう」が出逢う

　伝統の味に新しい風　雪塩ちんすこう”

沖縄土産には　最高な　逸品ですね　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０：４６

ゴーヤ（２）

またまた　ゴーヤ　の　話題。

一応　薄切りにして　これから　乾燥させて

“お茶”　に　しようかなぁ～　と　

でも、　やっぱり　苦手かな？

これを　素揚げ　に　すれば　“ゴーヤ・チップス”　かな？？？

でも、、、　はぁ～　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２１：５０

ゴーヤ

なぜか　ゴーヤ（ニガウリ）　が　あるんですよ　

屋敷の畑に　栽培されていて、、、

この時期　収穫期なわけで、、、

んで　ゴーヤチャンプル、、、

それなりに　豚肉　豆腐　や　たまご　とかを　入れて

炒めるんですが、

やっぱり　マズイ　

どっちかと言うと　怒りたくなるくらいに　不味い！

腹立つなぁ～。。。

これ　沖縄で食べれば　美味しいのでしょうか。。。

どかこに達人が　調理すれば　美味しいのでしょうか？

今　ＮＨＫ教育テレビで　特集していましたが

やっぱり　調理次第でしょうかね。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２１：３１

マイ ブーム

つまらない話だけど・・・

最近　セブンイレブン　の　「クリームパン」　に　凝っています。

それまでは　ずっと　「メロンパン」　

たまたま　売り切れだったので

なんか　不器用そうな　パン　が、、、　「クリームパン」　で

買って　食べたところ　旨かった。。。

ふつうなんでけど　エヘヘ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８月１２日　２１：２０　　　　　

餅入り味噌ラーメン

「吉泉食堂」の　ラーメンを　思い出しながらの　仕事中・・・、

浦佐スキー場　おふくろ　の　『餅入り味噌ラーメン』　が

食べたくなりました　

毎週のように　浦佐通い、、、しかも　フリー　

昼食は　いつも　『餅入り味噌ラーメン』

懐かしいなぁ～。。。

と　思い　写真を探しました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８月５日　２０：２０

追　記　

「特講」に　入ると　昼食では　いつも　カレー　

思い出しますねェ～　　お代わり。。。

「カレーは　大好きなので　大盛りを　お願いしま～す！」　と言って

厨房の　タカギさん　イグチのお母さん　を　笑わせました。

あげくに　「すってんてんに　盛ってやれ・・・」　とか

ハウス　インド・カレー業務用　は　やっぱり旨い！

うなぎ長蒲焼

明日は　『土用二の丑』　ですね　

スーパーには　中国産、　台湾養殖、　国産とか、、、

たくさん並んでいました。

「当店の　中国産ウナギ　は　安心です」

そうか　そうか。。。　とな、

明日は　山田「別館」　も　超満員だろうし

家で　中国産のウナギ　でも　食べようかなぁ～

と　思いながら、　　

明日買おう　と　帰宅しました　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８月４日　２０：２６

シシカバブー＆たこ焼き

レーシング場での　食事は

何故か　肉、ニク、にく、、、です　

牛肉の串焼き　　豚肉の串焼き、　ハンバーガー、

フランクフルト　に　ホットドック。。。　焼きソバ。。。

牛丼　　焼肉丼　　カレー。。。

すべて　ビールが美味しくなる・・・　欲しくなる　

ひとえに　これ　モータースポーツ観戦　ゆえのことかな？？？

今回も　「シシカバブー」　を　食べました。

牛肉をくし刺しにしたものを　回転し焼き　削ぎ切りにした肉を

パンみたいなものに　はさんだ　「シシカバブー」

辛いタレを　たっぷりタラシ　一口食べれば

汗が　どっと出ました　　　でも　旨い！

昨年も　鈴鹿で食べましたが　やっぱり　暑いから美味いです。

それと　「大きなタコ焼き」

Ｓ字コーナー　あたりの観客席で　食べてる人を見掛け

大きな　ジャガ・バター　だなぁ～　と思ったんですが

近くの売店に　ありました　「ジャンボ・タコ焼き」。。。

野球のボールほどは　あります

それが　２個で　６００円、　見ただけで　ウンザリ・・・。

でも　店員さんが　楽しそうだったので　購入・お買い上げ。。。

食べたら　そりゃ～大きくて　タコ焼きでは　なくて

卵　や　海老　も入っている　丸いお好み焼き！？

美味しい　を　越えて　満腹　

これまた　ビールが　ススム　

これだけ暑かったら　年に一度の　お祭だし

不摂生も　許されるかな、、、　と　

ラーメン　も　お蕎麦　も　ありましたが

やっぱり　ファーストフード・肉料理が　多いですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７月２８日　２０：２４

　

吉泉ラーメン

昨日　吉泉の　お婆さんは　体調が悪いようで

お医者さんで　点滴を　受けて来ると

お迎えのクルマを　待っていました。

が、なかなか来なくて　

待っている間　座敷で　お婆さんの話を　聞いていました。

でも　意外と　元気です　

山形弁とは、　ずっと聞いていると　案外　耳に馴染み

ふ～ん　と　理解が出来ちゃうのが　不思議でした。

でも、吉泉のお婆ちゃんは　若い頃　東京で働いていたので

少しは　聞きやすいのかな？？？

さて　出来上がった　本日の　『吉泉ラーメン』

煮干の匂いが漂う　ラーメンは　やっぱり美味しい　

ネギの香りも　イイ感じです　

麺も　何日か熟成されているのでしょうネ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７月２５日　７：０６

塩ゆで

わが家で　とうもろこしは　塩ゆで　です　

今日は　一日中雨降りだったので　休養日になりました。

雨では　とうもろこしの　甘みも落ちる・・・

夕方になって　数本採って来て　塩ゆでにしましたが

やはり　あんまり甘くない　

梅雨時期にもかかわらず　晴れた日には　甘みが増します。

それにしても　「ゆめのコーン」　は　粒がやわらかくて

食べにくく　あまり好きではありません。

「ハニーバンタム」　が　懐かしいですネ。

やっぱり 天ぷら！

今朝の　「ふきのとう」　やっぱり食べたァ～い！

１６時過ぎに　会社から電話をして

夕食には　「ふきのとう」の天ぷらにして欲しい。。。

と　注文しておきました。

ありがたい母上様、　おふくろ様、　です。

それなりの料亭では食べるコトができない　

天ぷらが揚っていました。

やっぱり　天ぷらは　「魚肉ソーセージ」です。

「竹輪」があれば　もう　言うことナシ！　なぁ～ンて、

それにしても　「ふきのとう」　は　とても美味！　最高！

苦味身も　ほど良く　ホント　春の味ですネ。

　

鍋だ！

鍋だ！　鍋だ！　美味そうだぁ～！

どっちかと言うと　『豚汁』です。

寒い冬には　これが一番だと思います。

謎のスープ！？

謎のスープ　です。

クリーム・シチューから　なんかいろいろ・・・

でも　美味！！　　　いけてます。。。

見晴食堂

Ａｒｅ　Ｙｏｕ　Ｇｏｉｎｇ　ｔｏ　Ｔｏｋａｗａ　．．．　　

外川に行ったなら『見晴食堂』だと紹介されました。

　んで　探しました。

探し続け　「みはらし」から　なんか違うコトを思っていて

迷子状態でしたが　大きい通りに出て　

外のテーブルで食べてるお客さんがいて

あぁぁ、いいなぁ～　ここでいいよ！！

と思って看板を見たら　なんと！　『見晴』でした。

なるほど　漁港が目の前だ。。。　感激の海！　日差し！　

潮風も心地良い・・・。　最高だぁ～。

さっそく　「見晴定食」を注文

刺身にフライがついて　９００円　（平日は８００円らしいです）　

当然のように　外のテーブルで太平洋を眺めながらの食事です。

「刺身」が　すげェ～旨い！　　「フライ」は　イカです。

それに　御飯が　大盛り級で　しかも美味い。。。

普通に食べていたら　御飯が先になくなってしまい

おかわりをしたいくらいでした。

お茶を飲みながら　のんびり食べきりました。　満腹です。

海岸通りで　御飯が美味しいお店には感激です。

ホント　静かで良かったです。

ＣＢの撮影をしていたら　出て来たお客さんが

「おっ！　エフ！　懐かしい・・・」と声を掛けてくれました。

しばらく会話を楽しみましたが

なんと　その人は　

１９８１年製のビモーターＨＢ９００　をかつて乗っていたとか

ビモーターでホンダエンジン！？　しかも　９００ｃｃ！

絶対のお金持ちですね。

当時のビモーターは　カッコ良かったと記憶しています。

しちゅー。。。

日々　寒くなってきました。

石油ストーブを利用しての　煮込み料理がイイですねェ～。

先日は　「おでん」をのんびり煮込んでいました。

今日は　「クリーム　シチュー」かなぁ～。。。

ちょっと　野菜とかのアクが出ていて　まだ白くはないですが

これから　牛乳か、、、　豆乳か、、、を　（投入…、ダジャレはない！）

入れ込んで　牡蠣なんちゃ入れると　とても　Ｇｏｏｄ！！

明日の夕食が　楽しみです。。。

今回は　かぶ　を入れました。

ラー油

佐原にて「ラー油」を買って来ました。

あの『どっちの料理ショー』で紹介された

油茂（あぶも）製油謹製

http://homepage2.nifty.com/abumo/index.htm　です。

最近でも　石ちゃんが「ゴマ油」とかをTV番組で紹介していました。

さて　この「ラー油」　なんの料理に掛けても美味しくなります。

餃子は当たり前、カップラーメン　味噌汁　野菜炒め　チャーハン

ホント何にでも掛けても　辛くて美味しくなります。

こばや食堂

塩原名物『スープ入り焼きそば』

３月（かな？）に続いて　２度目の登場です。

前回は　台鞍山スキー場の帰りに食べて

お店の人に　「次回はバイクで（ツーリングで）来ます」

と言った（勝手な…）約束を実行しました。

二度目なので　それほどは感激はしませんでしたが

また　塩原に来たら　蕎麦なんちゃよりも

やっぱり食べたい『スープ入り焼きそば』です。

観光地なのに

並６００円　大７００円（写真は大７００円）は

絶対のおススメです。

いわし

台風四号　直撃かと思われる中を
なんとなく　
５マイル離れたショッピングセンターにお買い物。。。
海が荒れるんで　今日は銚子漁港にあがる
「イワシ」は　ちょっと買いかな・・・　と思いました。
四匹で　３３３円！　１００ｇ当たり　６８円だってサ。
ともかく購入　んで　帰宅＆調理
いつものように　圧力鍋ナベ！？
骨まで柔らかくと思ったたら　なんかコゲ臭い。。。
はぁ～、、、　でも　重症ではなくて　食べられる。
意外と不思議に　美味しく出来ました。
次回　なんとか　自分の納得出来るようなモノを
煮てみたいものです。
ホント　次回は　サバのみそ煮でも挑戦ですかね。。。
みそ煮は　まだやったコトありません。

かぼちゃコロッケ

午後から「かぼちゃコロッケ」を作りました。
圧力鍋で　かぼちゃを蒸かし
バター　牛乳を加え　塩を少々
コロッケに整えました。
初めて作ったのに　なかなかの出来栄え。
食べてみましたが　まあまあなんだけど
なんかが足らない。
味が決まっていない感じです。
コショウじゃないと思うけど、
もっと塩を入れたほうが良かったのかな？
こんなもんかなぁ～。。。
そう　肉が入っていないからこんなもんだろうネ。
それにしても　１４個も作ってしまいました。
とても食べきれないはずです。
冷凍しようか、　明日会社に持って行こうか、
不評サクサクだったら　凹むな。。。　やめよう！

大多摩ハム

Ｎ澤サンから「大多摩ハム」を頂きました。
今朝食べましたが
香辛料が効いていて大変美味しかったです。
ホットドックなんても作って食べたいです。
ジャーマンポテト！？
ジャガイモを蒸かしてこのハムなんて合わせると
とても美味しいような予感です。

実は　このような　手造りハムは
あまり食べたことがありません。
なぜなら　高価で買ったことがないからです。
Ｎ澤サンに感謝　感謝です。

巻き寿司

Ｏ野さんから「寿司」をいただきました。
「巻き寿司」ですネ。
実は大好物！
かんぴょう　や　きゅうり　おぼろ　玉子焼き
酢飯　に　海苔。。。　絶妙！！
特に　まわりに巻いてある　薄焼き玉子は最高です。
どこかで買って来たような　
職人技の出来栄えで　とても美味しいです。
かんぴょうも味が冴えています。
さりげなく作ってしまうＯ野さんの奥さん（かな？）
以前　お蕎麦をご馳走になった時も
大変美味しかった記憶があります。
かるく　こんな料理ができないかなぁ～
なかなかねぇ～。。。
で、今朝は　圧力鍋で「肉じゃが」
思ったよりも美味しかったのですよ。
圧力鍋も慣れてきた感じです。
次回は　なんか魚サンを煮ようゾ。

圧力鍋

最近、「圧力鍋」での料理作りに凝っています。
今日は得意（！？）のシーチキンカレーにしました。
この圧力鍋は　親父が勝手に通販で
購入したモノで　しかも２つ（姉の分）も、
当然ながら　不評サクサクで
なによりも　一個すでにあったわけで
困るよりも　誰が料理を作るの？？？でした。
でも　最近もったいないので
コツコツと作っていますが
加減が判りません。
先日　黒豆を煮たら　ちょっと焦げてしまいました。
でも　美味しく食べれました。
レンコンも煮ましたが
レンコンは食感を　シャキシャキするために
ふたをしないのが　定説ですが　圧力鍋では？
まぁ～　良く煮えました。
次回は　イワシ・・・　なんチャに挑戦したいです。

番外地

東京での食事は田舎者にはツライです。
ファーストフード店にもなかなか、、、
注文ができません。
要するにカタカナが読めません。
駅の立ち喰いソバが精一杯なわけで
食事でも立っているので
東京に行くと　すこぶる疲れます。
今日は　東京駅（大丸地下街かな？）の
『番外地』で「味噌野菜ラーメン」にしました。
かなりのボリュームで参りましたが
ゆっくり　座って食べるのはラクです。
『ラーメン激戦区』で食べるよりか
ずっとイイです。
店内にはＴＢＳ安住アナのサインもありました。

もつ焼き

今日は所用で東京に行きました。
高速バスは八潮過ぎから渋滞にはまり
上野着はお昼になってしまいました。
午前中の用件は当然キャンセル。。。
ちょっと時間が空いたので
アメ横を久し振りにぶらぶら歩きました。
なんか新鮮でした。
なにも買わず　食事もしませんでしたが
次回はぜひ『大統領』で
「もつ焼き」を食べてみたいと思いました。
お昼から飲むなんて　すっかりオヤジかな？
でも　店頭でビールを飲んでいたのは
金髪の若者でした。

わかさぎ

ワカサギの佃煮（甘露煮）です。
少し大振りで　子持ちのワカサギは
とても美味しいです。
これで日本酒なんちゃ飲んじゃうと
かなりイってしまいます。
でも、コレステロールを気にすると
美味しいのも　旨いのも半減。。。
ほどほどにしましょう！

鯉もイイですね。
川魚は苦手でも　鰻とか、、、
鮎は別格にしても
これまた日本酒に合います。
銘酒「八海山」が飲みたい。。。
ＧＴＰ肝臓を鍛えましょうネ。

あぁぁぁ、　人間ドックが６月２日です。

たけのこ

「たけのこ」をいただきました。
結構大きいので　
料理を作るにも大変です。
味噌汁が好きな人もいますが
取り合えず　イカ と コンニャク とで
煮物にするのが定番でしょうかネ。
まずは　アク抜きからです。

しばらくは　
「たけのこ」ばかり食べるようになります。
今が旬だから　しょうがない！

ゲレンデのピザ（２）

ゲレンデの「ピザ」ですが
２４日の写真がちょっと悪かったので
マスターに申し訳ないなぁ～
と思い再度の登場です。
次回は「うどん焼き」か「冷やし中華」、、、
まったくゥ・・・　
スナックであることを忘れてます。

スープ入り焼そば

昨日　台鞍山スキー場からの帰り道
塩原温泉　こばや食堂で
名物「スープ入り焼そば」を食べて来ました。
http://www.geocities.jp/kobayasuupuiri/
ツーリング雑誌とかで紹介されていた
「スープ入り焼そば」は
一度は食べてみたい　
気になっていたメニューでした。
並６００円　　大７００円　　特大８００円　と
なんか魅力的な設定価格でした。
味は　楽しく笑える　　美味！
確かに　「焼そば」ソース味に
ラーメンの（味控えめな）スープが
掛けられているような・・・
しっかりとソース味は主張してるし
ちょっと胡椒を掛けると　より美味。
個人的には
並盛り　に　半ライス　がお薦めです。